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芒果奶酪蛋糕



食材明细
消化饼干  100克
黄油  50克
奶油奶酪  175克
牛奶  65克
细砂糖  50克
芒果(去核去皮)  220克
柠檬汁  15ml
鱼胶粉  15克
动物性鲜奶油  150克
6寸蛋糕模 1个

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

小贴士

1、消化饼也可以用装入保鲜袋用擀面杖擀碎的方法;
2、第6、7步骤中如果没有料理机,可以将奶油芝士隔水加热软化,加糖用电动打蛋器搅打至顺滑,然后分次加入芒果果肉充分搅打至均匀,再加入牛奶打至均匀,和鲜奶油混合前必须放入冰箱到和打发的鲜奶油差不多浓稠的样子才混合,这样才能更完美的混合在一起;
3、脱模的时候用热毛巾在模具外围捂一会儿,或用吹风机吹一会儿,蛋糕就很容易的脱下来了;
4、喜欢芒果粒的,可以在上面加些芒果粒,也可以做镜面。