兰调私厨家庭厨艺培训中心    关于我们 | 最新动态 | 私厨菜谱 | 淘宝商城 | 支付方式 | 联系我们
首 页 | 关于我们 | 课时套餐 | 团购体验套餐 | 课程内容 | 开店课程 | 课堂风采
土豆糯米丸

用土豆和川味腊肠搭配,简单易做,有着浓厚的农家风味,即使新手也很难失败。在土豆泥里加上蛋清,能让土豆泥吃起来更细滑,而且可以避免蒸时,土豆裂开的现象。

 

 

 

 

 

 

 

 【所用料】土豆300克 四川腊肠半根 糯米150克 盐适量 花生油半汤匙,鸡蛋清半个 香葱1根 番茄酱适量

 

 

 

 

 

 

 

 

         ①将提前泡发好的糯米(一般泡4小时以上)准备好。

         ②把土豆去皮,切成厚片。

         ③将腊肠洗净,去肠衣,然后切成细粒。

         ④将土豆入蒸锅中蒸熟后捣成泥状。

         ⑤加入半个鸡蛋清,调入适量盐,拌匀。  

         ⑥将腊肠粒与土豆泥拌匀。

 

 

 

 

 

 

 

                 ⑦糯米沥干水分,加入花生油和适量盐,把拌好的土豆泥搓成小圆球后放在糯米里均匀裹衣。

                ⑧将糯米丸子放入蒸笼里蒸15—20分钟至熟透。

         ⑨将香葱洗净后切成葱花。

         ⑩上桌前,在糯米丸表面撒上葱花,点上番茄酱,即可。