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榴莲冰淇淋

 

 

 

 

 

 

 

 

材料:
榴莲肉适量、牛奶500g、糖100g、蛋黄4个、鲜奶油300g


做法:
1、准备榴莲肉,牛奶、糖、蛋黄、奶油
2、将牛奶倒入干净的锅中
3、把蛋黄放入牛奶中
4、将牛奶和蛋黄、糖充分搅拌均匀  
5、将混合好的牛奶蛋黄小火煮至成蛋奶糊,期间要不断用勺子搅拌,防粘锅底.奶糊煮至能在勺子挂住一层薄薄的蛋糊,用手指划一下留下的痕迹不会马上消失就OK了
6、将鲜奶油打发
7、榴莲加少许牛奶用料理机打成酱
8、将榴莲酱倒入煮好后完全冷却的蛋奶糊,搅拌均匀
9、将奶油加入榴莲蛋奶糊
10、搅拌均匀
11、装入有盖的容器后放入冰箱冷冻室
12、每隔约半小时拿出冰淇淋糊,全面搅拌一次,一共持续4小时,8次,直到冰淇淋糊完全凝结即可。