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泰国菠萝焗饭、皇牌海鲜焗饭的制作

     学员的朋友送了两个进口大菠萝,好久都舍不得吃,这不,今天特意带来一个过来做泰国菠萝饭,刀一落下,满屋都散发浓郁的菠萝香味,尝一小块,很甜很爽口,做的菠萝饭自然也是色香味俱全啦,一看就想流口水,哈哈。。。

 

配料:菠萝、腊肠、胡萝卜、青豆、鸡蛋、冷米饭、鱼露、泰式鸡酱、盐。

 

 

 

 

1.将菠萝外部冲洗干净抹干,对半切开挖出果肉切丁,外壳留作盛器用;
2.菠萝丁用淡盐水浸泡10分钟滤干;
3.腊肠隔水蒸10分钟,取出切丁;
4.胡萝卜去皮切丁,青豆沸水汆一下捞起滤干;

 

 

 

 

      5.鸡蛋打散后入热油锅略炒,加入胡萝卜丁煸炒;
  6.随即加入米饭、腊肠丁炒匀;
  7.调入鱼露、泰式鸡酱和少许盐炒匀;
  8.最后放入菠萝丁和青豆,快速翻炒几下,出锅装入菠萝壳内即可。