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芒果冰淇淋

最近流行各种吃芒果哈,大家都懂的。我本身对于芒果不是多爱,觉得它有种怪怪的味道。可做成甜点后,却分外喜欢。竟然也悄悄的变成了芒果控。冰淇淋尤甚。如果冰箱里恰好又剩了半桶用不了的淡奶油,那冰淇淋更是非做不可啦。

快要炎热的夏季,动手做芒果冰淇淋吧。口感很值得一试。

『芒果冰淇淋』

 

 

 

           原料:

蛋黄3个、牛奶200g、白砂糖50g、芒果泥300g、淡奶油300g、白砂糖30g。

 

 

 

 

 

做法:

1、蛋黄加牛奶,白砂糖打匀,入小锅中上火慢慢熬煮,不要沸腾,直到变得很粘稠。一定要小火慢熬,这样才不会熬成蛋水分离状。

2、熬好后放置一边晾凉备用。芒果去皮去核打成泥。

3、淡奶油加白砂糖打至6-7分发。

4、所有材料拌匀。入冰箱冷冻至少4小时以上。前面可以每半个小时搅拌一回,连续搅拌三次。这样口感更好。

 

 

 

 

冷冻后甜度会减弱,嗜甜者适量增加糖量。