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水果沙拉船 做法及步骤

水果沙拉船属于凉菜/拌菜,主要原料是哈密瓜、草莓、猕猴桃,口味是甜,工艺是拌,难度属于高级,如果您按此菜谱制作了,欢迎对此菜谱发表你的看法,无论成功还是暂时失败,欢迎晒晒你的成果照片,分享你的经验。

 

 

 

原  料:哈蜜瓜1个、竹签2根、白菜梗4片、草莓3个、橙子半个、弥猴桃1个、沙拉酱30克
操  作:1、哈蜜瓜洗净。

2、用刀从三分之二处横剖开来,挖空瓜瓤。

3、较小的那一半用挖球器挖出小球备用。

4、将较大的那一半底朝上,平着削去一小块底皮。

5、将削平的底部朝下,放入盘中,用雕花刀沿着边缘刻出船沿,剔掉多余的果皮和果肉,做出船的造型。

6、大白菜削去两边的叶子,只留下白菜梗。

7、将白菜梗的尖头部分切去。

8、下入沸水中氽烫一分钟后捞起。

 

 

 

 

9、将烫软的白菜梗用竹签穿起,做成船帆的形状。

10、将船帆插在船头的部分,固定好。

11、各种水果切片。

12、取少量草莓和弥猴桃切成小丁。

13、将水果摆入船身中造型。

14、取适量沙拉酱。

15、装入挤花笔中。

16、最后在水果船表面挤上沙拉酱花即可。

 

 

 

 

贴士:色彩诱人、营养丰富的水果沙拉船,不论是做为西餐的头盘,还是中餐的餐后水果,都是一道非常吸引人眼球的美食,如果在您家的年菜里加上这样一道美味,一定会为您家的餐桌增色不少。

 

营养价值:哈密瓜 - 又名甜瓜、甘瓜、库洪(维吾尔语)。哈密瓜属葫芦科植物,是甜瓜的一个变种。

草莓 - 又名红莓、地莓、大草莓、士多啤梨。草莓是蔷薇科植物草莓的果实。原产南美、欧洲等地。

猕猴桃 - 又名毛桃、藤梨、苌楚、羊桃、毛梨、连楚、奇异果。猕猴桃是猕猴桃科植物猕猴桃的果实。

凉菜/拌菜 - 凉菜,在饮食业俗称冷荤或冷盘。它是具有独特风格,拼摆技术性强的菜肴。