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学做菜-做菜的时候可以适当加入啤酒

  烹饪时巧用用啤酒可解决许多问题,饮咖啡时加人少量啤酒和糖,味道甘甜香醇,刺激性强。

  煮鱼时加适量啤酒,能助脂肪溶解,除腥增香,使鱼味更为鲜美。

  老母鸡洗净,在含1/4啤酒的水中浸泡半个小时左右。再置锅内蒸或烹,会使其肉嫩滑爽,味纯香悠。用啤酒炖煮牛肉,肉嫩可口,香味新异。用啤酒调姜末肉丝、肉片,由于啤酒中酶的作用,可使肉质更加鲜嫩。面粉中掺人适量啤酒,做成的馒头既香又蓬松。