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学做牛排——美式煎西冷牛排

  原料:

  西冷牛排(又叫沙朗牛排,口感韧度强)100克,生菜10克,瓶装三文鱼籽酱10克,洋葱头2个。

  调料:

  盐10克,味精5克,胡椒粉5克,红油15克,黄油10克。

  制法:

  1、将西冷牛排加盐、味精、胡椒粉、红油腌30分钟。

  2、平底锅下黄油,五成热时下牛排,按客人口味要求小火煎至不同程度。

  3、生菜洗净垫底,放上鱼籽酱,旁边放洋葱头点缀装盘即可。

  特点:

  牛肉新鲜滑嫩,鱼籽酱口味极佳,回味无穷。