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肠胃不好者最好远离春笋

  阳春三月,细雨蒙蒙,春笋纷纷破土而出。春笋脆嫩可口,鲜美无比,被人们列为“蔬中第一品”。不少人热衷煮一锅腌笃鲜,因“春笋”是低脂肪、多粗纤维素的营养美食,有“通血脉、消食胀”等功效,受到欢迎。但对于春笋,沈丕安教授告诫两类人群要少吃或不吃。首先是体质易过敏的人群,因为春笋容易诱发皮肤过敏类疾病,吃了笋后会感到身上“痒”的市民就不要食笋了。此外吃笋还可能导致哮喘复发;其次,由于笋的纤维较粗,吃笋后感到肠胃不适、患有胃病的人群也不应多吃笋。笋中难溶性草酸钙含量较多,因此,尿道结石、肾结石或胆结石的患者也不宜多食。